北京烤鸭是中国最著名的菜肴，来北京必吃。
什么是北京烤鸭？
北京烤鸭是源自宫廷的北京名菜，在特制炉中烤制，皮酥脆金黄，肉质鲜嫩多汁。
特色：
- 酥脆的琥珀色鸭皮
- 鲜嫩多汁的鸭肉
- 配薄饼、甜面酱、黄瓜和葱丝
正确吃法
- 厨师在桌旁片鸭
- 先吃鸭皮 — 蘸白糖品尝原味
- 卷饼吃 — 抹甜面酱，加黄瓜、葱丝和鸭肉，卷起来
- 喝鸭架汤
最好的烤鸭店
全聚德 — 经典老字号
1864年创立。多家分店。价格：约300元/只。
四季民福 — 本地人最爱
性价比最高。故宫店景色绝佳。价格：约200元/只。
大董 — 高端精品
现代创意烤鸭。价格：约400元以上。
便宜坊 — 最古老做法
闷炉烤法。价格：约200元/只。
建议
- 提前预定
- 一只鸭够2-3人吃
- 别忘了鸭架汤
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